L'Epicerie du Centre, Neufchâteau

8. Le pain

Raphael Thiémard — 2012-03-01T19:47:18Z

Depuis fin février, nous pouvons enfin satisfaire une demande insistante de nos clients : leur proposer un excellent pain bio !

En 2000, une poignée d'agriculteurs du Condroz décident de s'unir pour mieux valoriser leur production de céréales bio. Ils en ont assez des incertitudes d'un marché de plus en plus mondialisé, qui met en danger la rentabilité de leurs exploitations.

Ils créent alors "Agribio", une coopérative qui poursuit deux objectifs :
Ecouler le grain produit par ses coopérateurs à un prix maîtrisé
Promouvoir un circuit court entre eux et les consommateurs.

Ce deuxième objectif les amène à se doter d'installation de stockage, puis d'une meunerie, afin d'éviter le recours à une chaîne d'intermédiaire. Ils produisent de la farine (que nous avons à l'épicerie depuis son ouverture), du muesli (idem) et quelques autres produits céréaliers.

Il y a quelques mois, ils ont l'occasion de reprendre un atelier de boulangerie proche de leurs installations. Pour s'assurer une maîtrise totale de la qualité du pain qu'ils veulent produire, ils engagent un boulanger. Le pain "Agribio" est né !

Ainsi, à Havelange (non loin de Ciney), des agriculteurs cultivent leurs céréales, produisent leur farine et cuisent leur pain. Un exemple réussi de circuit court.

Deux fois par semaine (mardi et vendredi matin), leur tournée de distribution passe désormais par l'Epicerie du Centre pour nous livrer leurs pains de froment, de seigle et d'épeautre, au levain ou à la levure, cuit du jour.

Plus d'infos sur www.agribio.be
Pain certifié bio par Biogarantie
Possibilité de commande auprès de l'épicerie (jusqu'à samedi 17h pour le mardi et jusqu'à mardi 18h pour le vendredi)
Liste des pains et viennoiseries disponibles

Encourageons l'agriculture de proximité en consommant local !

Raphael Thiémard — 2011-09-13T22:25:29Z

L'Epicerie du Centre s'engage à travailler au maximum avec les producteurs locaux, de manière à soutenir le développement d'une agriculture à échelle humaine et de proximité. Un produit qui parcourt des milliers de kilomètres pour aboutir dans votre assiette, alors que vous pouvez le trouver chez un producteur de votre région, est un nonsens économique et écologique. C'est pourquoi nous voulons privilégier, dans la mesure du possible, des productions locales. Nous avons ainsi choisi pour vous :

les "sanglochonnets", le vin de sureau et les confitures de coing et gelée de pomme à la rose de la Ferme des Sanglochons à Verlaine,
les escargots et les biscuits de Nathalie Robaye et Thierry Dion à Winville,
la farine du Moulin de Hollange,
les fromages, oeufs, lait cru et produits laitiers de la Ferme de Montplainchamps à Neufchâteau,
les fromages (vache, brebis, chèvre), yaourts et maquées de Manhay, de la Ferme de Jambjoule à VillerssurLesse, de la Fromagerie du GrosChêne à Méan, de la Ferme du Bijou à Orgeo,
les légumes d'Olivier Pierret à Tronquoy et de Michel Paquet à Les Fossés,
les lasagnes fraîches faites maison de Manu Petrucci, Toscana in Bocca, à Marbay,
le café torréfié à Bièvre par Miguel Arnould,
les miels de Vincent Pierrard à Longlier et des Ruchers "Couleur Miel" à Etalle,
les confitures de la Framboiseraie à Redu et les gelées bio de Beckerich,
le safran gaumais,
les vins du "Poirier du Loup" à Torgny,
les bières d'Orval, de Rochefort, la Chouffe, la Cuvée du Tchesté, la SainteHélène d'Ethe, La Corne du Bois des Pendus d'Ebly, la Trouffette de la brasserie de Bastogne, la Pale Ale de Bastogne, la Métisse, la Crétonnnerre, la Rulles, etc...

Notre terroir ne manque pas de ressources et il serait dommage de se priver de toutes ces découvertes !

A Neufchâteau, L'Epicerie du Centre rend les produits de qualité accessibles à tous !

Raphael Thiémard — 2011-09-13T22:20:57Z

Ouverte depuis un an, L'Epicerie du Centre propose une large gamme de produits alimentaires de qualité, complétée par un rayon soins du corps et entretien de la maison.

Renouant avec l'épicerie de proximité et située idéalement sur la Grand Place récemment rénovée de Neufchâteau, L'Epicerie du Centre vous offre un choix soigneusement étudié de produits issus de l'agriculture biologique, à des prix accessibles à tous, ainsi que des produits proposés par des producteurs locaux (légumes, fromages à la découpe et produits laitiers, biscuits, confitures, miel, escargots, lasagnes fraîches, vins, bières, farines, etc).

N'hésitez pas à franchir la porte : L'Epicerie du Centre est ouverte les mardi, mercredi, vendredi et samedi, également sur le temps de midi.

Faites plaisir à vos proches en offrant un panier garni !

Raphael Thiémard — 2011-03-19T17:35:15Z

Il y a en a pour tous les goûts et dans différentes tailles selon votre budget. Avec notre vaste gamme de thés, tisanes, chocolats, biscuits et gâteaux, bières artisanales, confitures, miels et autres produits fins, vous n'aurez que l'embarras du choix...

Certaines personnes composent aussi de petits sacs vitrés garnis de produits de soin ou de beauté. Tout est possible !

Coûteux, le bio ?

Raphael Thiémard — 2011-03-19T16:44:41Z

Si vous choisissez des produits bio de saison, vous serez surpris des prix largement accessibles. Sans compter le supplément de goût et de qualité nutritive par rapport à un produit conventionnel, ce qui permet de consommer moins tout en étant mieux rassasié et avec plus de plaisir.

Préférez également des produits naturels et peu transformés, histoire de redécouvrir aussi les joies de la cuisine et/ou des préparations simples : il n'y a pas d'économies plus faciles à réaliser ! En illustration, des pommes de terre en vrac. Des emballages en moins, qui ne pèsent pas sur la facture...

Dans nos recherches de produits, nous avons également été attentifs à proposer aussi de gros conditionnements qui s'avèrent très économiques, tout en étant bio (tomates pelées, poudre pour boissons pour bébés, shampooing en litre, pots de bouillon concentré...)

Enfin, même si cela ne nous touche peut-être pas directement en tant que consommateurs, il faut savoir que l'agriculture bio coûte moins cher à la société : elle crée des emplois de proximité, elle améliore la santé des gens (au bénéfice de la sécurité sociale). Elle permet surtout d'éviter la pollution des sols et de l'eau ainsi que la perte de biodiversité : une façon concrète de diminuer la facture écologique que nous laisserons à nos enfants.

Petite visite virtuelle

Raphael Thiémard — 2011-03-19T16:30:47Z

Cette visite en images vous donnera un aperçu de notre offre et de la façon dont nous avons organisé l'espace pour un maximum de convivialité.

En pratique : nous trouver et stationner à proximité

Raphael Thiémard — 2011-03-19T16:17:23Z

Ci-dessous, le plan de situation dans Neufchâteau ainsi que les nombreuses possibilités de parking.

Vous pouvez cliquer sur les "P" pour voir le temps de parcage autorisé, utiliser le zoom (sur la gauche) pour vous déplacer. L'épicerie est symbolisée par la petite maison verte. La carte mentionne aussi deux arrêts de bus TEC situés dans le centre de la ville.

Afficher Epicerie du Centre, Neufchâteau (B) sur une carte plus grande

Le BIO : une idée qui fait son chemin !

Raphael Thiémard — 2011-03-19T16:01:54Z

Les produits issus de l'agriculture biologique ont indiscutablement le vent en poupe. C'est que nombre de gens ont de plus en plus conscience des dégâts que provoque l'agriculture intensive sur l'environnement, mais aussi sur la santé des consommateurs. Sans parler de l'emploi qu'elle ne cesse de détruire dans le monde agricole. L'agriculture biologique offre quant à elle des produits respectueux de la nature et de la santé de tous, travailleurs et consommateurs. Nombre d'agriculteurs s'y reconvertissent, conscients qu'elle constitue la seule forme d'agriculture réellement durable à terme.

Consommer bio est donc un acte de soutien à ces agriculteurs courageux et respectueux de notre planète, mais c'est aussi un acte de raison vis-à-vis de nous-mêmes.

L'alimentation bio permet en effet de renforcer notre immunité et nos résistances aux allergies, elle nourrit mieux et offre plus de goût : tout bénéfice pour les consommateurs.

50. Le vin

Raphael Thiémard — 2011-02-07T21:16:36Z

Nous avons le plaisir de faire une bonne place dans notre assortiment de vins à la gamme "Le Poirier du Loup", de Torgny, tout au sud de la Gaume.

Le vignoble "Le Poirier du Loup ", qui alterne, sur ses 92 ares, quatre cépages différents : Rivanier, Pinot Blanc, Pinot Noir, Chardonnay et Auxerrois, ce dernier étant le mieux adapté à cette région de Gaume.

Il fut créé en 1991 dans le but de développer à nouveau la viticulture dans le microclimat typique de ce petit village, le plus méridional du pays.

L'offre se compose aussi d'un ratafia (moût de raisin mélangé à de l'alcool) en petites bouteilles de 50cl.

A goûter sans tarder !

Photo : une fois l'an, un bouilleur de cru installe son alambic sur la place de Torgny et y distille le marc de raisin des vignes du village. L'occasion de faire la fête... (début février)

40. Les miels

Raphael Thiémard — 2010-10-23T12:43:26Z

Couleur Miel

Pour notre choix de miels, nous avons décidé de soutenir un producteur professionnel installé à Etalle, Frédéric Lorthiois. Des ruchers de "Couleur miel", nous pouvons vous offrir, selon les disponibilités saisonnières, les miels suivants :

Miel de printemps
Miel d'été
Miel d'accacia
Miel de sapin
Miel de châtaigner
Miel de tilleul

Ainsi que des produits dérivés de la production du miel :
Pollen
Vinaigre de miel

Notre offre de produits de chez Couleur Miel
Tous les détails sur le site de Couleur Miel

Les ruchers de Vincent Pierrard

Dans une logique d'offrir les produits les plus locaux possibles, nous avons sélectionnés l'excellent miel d'Ardenne récolté par Vincent Pierrard à Longlier. A ce propos, saviez-vous que les gens qui font des allergies au miel supportent mieux le miel "de chez eux" car ils contiennent des pollens auxquels ils sont plus habitués.

Le miel de Vincent Pierrard